まー滅多にひとと遊ぶことなんてなくなっちゃったんだけど、友だちからお呼ばれして、男三人でBBQをした。昔にアホほどやったせいもあって、作業が毎度毎度どんどん最適化されてきてて、準備から何から事の運びが早い。はしゃぐ感じとか全くない。イベント感がなく、単に外で旨いメシを食うという感じ。
だけど、今回はイカ・ハンバーグ・餃子・鶏など、肉や野菜以外の具材も揃えて、ちょっと今までとはメニューが違う感じだった(いつも肉三昧だった)ので、飽きが来ずいい感じのまま終われた。今度はデカい魚とかホタテとかやりたい。あと、ピザとか(今回は却下された)。

あとやっぱ、ビールがうまそうでならんかった。くやしい。

スーパースト4やって、ちょっとテンション上がった。Juriの「気持ちイイんだろ？」がよかった。

最近、ガーリックオイルをつくるのにちょっとハマりはじめてる。ガーリックっつうか「にんにく・玉ねぎ・なんか肉・唐辛子」を低温の油で時間かけて煮こんで、粗熱とって塩コショウとか香草入れたりとかして瓶詰めするの。黄金色の油の中に琥珀色の玉ねぎが浮かぶのがキレイで、ついうっとりとしてしまう。
前回は「なんか肉」にベーコンを使ったんだけど、今回(さっき作っとった)はウィンナーに変えてみた。こっちの方が香り出るかなぁと思ってね。

そのガーリックオイルつけてフランスパン焼くとほんとうまい。めんどうだけど、トースターを使わず、フライパン使って低温で時間かけて焼くの。両面カリッとね。つか、トースターで焼くと、油が垂れて火がボワッと上がってエラいことになったの。
でまぁ食べたら、外はカリッと中から香ばしい油がジュワ！やばい！口の周りテカテカ！となる。

随分と昔に一度作ったことがあったんだけど、そんときは失敗しちゃって、ずっと敬遠してたのね。なんだろ、水分残ってたのかな。いつの間にか、どろっと腐った感じになったのね…。まぁそんときはにんにくのせいにしたけど。

ここ数ヶ月ほとんど出掛けることもなかったので、iPhoneにAPN Disabler入れて3Gデータ通信止めて、WifiのみでiPhone使うようにした。これでケータイ通信料金を三千円強減らせる。
もっと早くにやっとくべきだったんだけど、なんかねー、なんか気分的にやってなかったねー。勿体無かったなー。

が、設定した次の日くらいに早速出かける用事が出来て、早速不便さを味わった。なんなんだよこれ。

昨日書いたいい感じな生地のフランスパン、結局イマイチな出来になっちゃった…。焼成中に留めてた部分が割れちゃって、クラムの膨らみが不完全になってしまった。割れちゃった原因は、ベンチタイム時にオイルを引いたトレイに置いていたせいで、成形時にそのオイルがナニをアレして留めが甘くなったことだと思う。成形発酵後にもう一度成形しなおしたのに…。
…くやしい。
こんなんじゃパン屋になれないよ！ならんけど！ 

昼夜逆転を修正するため今日は寝ない子になる。

最近昼夜逆転気味。朝寝て夕方起きる感じ。なんかなんだろ、気分がシャキッとしなくてやな感じする。作業に対するモチベーションのバラつきもヒドい。なっかなか進まない。全然進んでない。何にも。昨日と同じ今日が明日も続いてくような。全部昼夜逆転なのが悪い。

昨晩仕込んだフランスパンの生地がすごくなめらかでいい感じ。ちょっといつもとは格が違う。グルテンのアレがアレなアレになってる感じか。いつもと同じように適当に作ったんだけど、何が違ったんだろ。まぁ何にせようまく焼けるといいな。

久しぶりにピルクル飲んだら味が濃くてびっくりした。喉がカーッってなった。こんなだったっけ？