はい。今日はハンバーグをつくりました。

材料は合い挽きミンチ150gくらい・玉ねぎ1/2・にんにく一欠・パン粉大さじ2・小麦粉大さじ1・マヨネーズ大さじ1・醤油・みりん・ケチャップ・塩・こしょう・ナツメグ。まぁ分量はテキトー。
まず玉ねぎをみじん切りにして油で炒める(塩少々)。焦がさないように。いい感じに火が通ったらなんかテキトーな器に移して冷ましとく。
ミンチをボウルに入れて塩少々していい感じに捏ねる。そこにパン粉・小麦粉・マヨネーズ・こしょう少々・ナツメグ少々を入れてまた捏ねる。
フライパンに油ひいてにんにくを焼く。
にんにく焼き中にボウルに炒め玉ねぎも加えてまた捏ねて、成形してフライパンへ。中〜強火で過両面カリッと焼く(にんにくが焦げそうになったら肉の上へ)。
両面カリッと焼けたら、フライパンに水を50ccくらい入れて蓋をして蒸し焼きにする。水がなくなったら皿へ。
肉汁やら油やらでコテコテになってるフライパンに醤油・みりん・ケチャップを投入。ジュワーっとなったらできあがり。迷わず肉へかけろ。

という感じ。結構うまくできてうれしい。まだミンチが残ってるからまたやる。
最近は結構いいかげんに作ったものがうまいのでなんかいいぜー。