今日昼にロールケーキを作ったんだけど、生地に入れる砂糖の量を誤って(カステラのノリで作ってしまった…)めちゃめちゃ甘くなっちゃった…。なんか巻くのも失敗してなんかカッコ悪いし…。

でさっきまた食べたときにココアパウダーをまぶしたらこれが結構イケてた。まー寝かせ効果もあると思うけど、ココアのほろ苦さが甘味をなんかうまいことやってくれてる感じ。見た目もいいね。今度からこれ使う。

なんかパンとかケーキって作りたてよりも半日くらい寝かせたあとのほうがうまいよね。刺身とかもそうだけど。